Bulli, la receta del éxito. [film & food festival 2008]

Asombroso es el termino que se antoja cuando uno ve la historia del que sea probablemente el mejor y mas famoso restaurante de nuestra época, con una trayectoria que empieza en 1962 pero que tiene fama estratosferica a partir de 1981 – 83, El Bulli.

Cuando decimos asombroso el éxito de este restaurante es porque la cifras hablan solas: el 1o de enero de cada año se abren las lineas para reservaciones y se reciben 400, 000 pedidos de reservas aunque solo hay cabida para 4 000 , el restaurante solo abre 6 meses al año y su dueño Ferran Adrian ha sido catalogado entre los 10 personajes mas innovadores del mundo, uno de los 100 personajes mas influyentes del siglo por la revista Time e infinidad de menciones entre otras publicaciones de talla mundial que han considerado a este cocinero como el mejor del mundo hoy en día.
Si la cocina es una batalla diaria Ferran Adrian es el Julio Cesar de las Galias y sin duda alguna es un titulo que se ha ganado a base de esfuerzo y un ingenio único en el mundo.
Leopoldo Soto ha adquirido los derechos de este fantástico documental al que solo nos resta recomendar y decir que en todos los aspectos el poder organizar la mente y romper los esquemas es algo que bien vale la corona del rey del mundo.
Chequen las citas sobre el Bulli y si cuentan con más de 300 euros por persona (sin vino), paciencia y una suerte inmensa quizá sean uno de los afortunados personajes testigos de cocina que desbanco a la francesa de un solo tajo.