*S TE GUSTA ESTE CAPÍTULO, POR FAVOR, DÉJAME UNAS ESTRELLAS O COMENTARIOS” Puedes seguirme en: Instagram en @mapihermida TikTok: @mapihermida Linkedin: Pilar Hermida Youtube: Mi canal Web: www.mapihermida.com ¡Suscríbete AQUÍ a la Newsletter para estar siempre actualizad@! Uno de los platos que más me ha marcado en mi recorrido por la gastronomía ha sido una pecera. Maravillosamente perfecta, contenía animales, piedras y corales marinos hechos de chocolate y cubiertos de frambuesa liofilizada. Esta obra de arte, la servía Diego Guerrero en el Club Allard. La pasión y creatividad de este cocinero ha dejado una marca indeleble en la gastronomía moderna. En esta entrevista, exploramos no solo sus logros en la cocina, sino también las múltiples facetas de su vida que lo convierten en una figura fascinante  En este episodio hablamos sobre: La carta que escribí a Diego Guerrero en La Gastrónoma  La cocina en gerundio y diferencial de Diego Guerrero  Que elementos considera esencial para crear un plato memorable  Cómo comenzó su pasión por la cocina y que le motivó a conviértete en chef profesional  Quienes han sido tus mayores influencias en el mundo de la gastronomía  Como ha sido el inicio e interés por la cocina y la formación de Diego  Que hace que un plato sea memorable y sea recordado  Cómo contamos una historia a través de una carta  El concepto único de Dstage  La importancia de la innovación y cómo incentiva la creatividad  La importancia del bienestar de su equipo y calidad de vida  Hobbies y la manera que le ayuda a la productividad física y mental  Como descubre y elabora nuevos platos  Conversamos sobre alta cocina  ¿Qué diferencia a un cocinero de los demás? Que restaurantes no le gustan  El producto que Diego Guerrero nos recomienda en este capítulo es el “Solomillo de ternera” en Asturias, Oviedo. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices