En este episodio, hablamos con la antropóloga Alyshia Gálvez sobre su último libro en el que destaca las razones económicas, políticas y sociales que se conjugaron a raíz del tratado de libre comercio para que la dieta de los mexicanos haya cambiado de tal forma que la obesidad y la diabetes se hayan multiplicado como lo han hecho. Su perspectiva sistémica hace ver que, contrariamente al discurso tradicional, las enfermedades crónicas no es culpa del paciente que come mucho o que no se sabe controlar, sino de un sistema de producción, distribución y consumo de alimentos cada vez mas alienante y obesogénico. Los análisis de globalización, industrialización y migración son clave para poder entender los efectos en salud que una política económica tiene en su población.